Kop boven het graanveld

Creativiteit en recyclen zorgt voor meerwaarde 
Circulaire suiker- en vezelvervanger: “Denk mee in nieuwe recepturen waarin je suikers of vezels kan vervangen door deze retourbrood pasta.” Koos Oosterhaven  

Verandering is nodig om operabel te blijven  
Onder druk kan er meer: “Ik heb goede partijen nodig die de waarde zien van kwalitatieve producten, voor de toekomst van het ambacht.” Jan-Aart Schuld  

Bakken op gas is straks geen optie meer  
Water is het nieuwe gas: “We moeten hier nu al over nadenken gezien de uitdagingen als vergunningen en de aanleg van de leidingen.” Ton Borgesius 

Duurzaam en lekker kan gewoon  
Brood als hoofdingrediënt: “Wij hebben een toffe receptuur en een mooie merknaam. Laten we dit samen uitrollen in Nederland.” Martijntje van Benthum

Telen op kwaliteit en landschapsherstel 
“Ik ben op zoek naar korte keten faciliteiten, zoals foodhubs die lokaal geörienteerd zijn, zodat we dit naar veel meer gebieden kunnen uitrollen.” Marcel van Silfhout

Go with the grain met een korte keten  
Hele keten samen in eigen hand: “Wij zoeken meer boeren en bakkers om mee te doen waardoor we ook op lange termijn nog graan van de bodem af kunnen halen.” Renee Pater 

Beter graan voor het milieu 
Graan van de toekomst: “Tritordeum verdient een prominente plek in de bakkerij, omdat het teler, bakker en consument veel voordelen biedt.” Wiro Nillesen 

Lokaal graan interessant maken voor boeren en bakkers “We willen straks alleen nog duurzame tarwe vermalen van Nederlandse bodem. Daar hebben we meer enthousiaste boeren en bakkers voor nodig.” Bauke Wierda