Wetenschappelijke wereld roept op meer volkoren...
De wetenschappelijke bewijzen dat volkorengranen een positief effect hebben op onze gezondheid stapelen zich op. Een groep van 29 voedingswetenschappers vanuit de hele wereld - verenigd in het International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC) -...
Lees meer
Oliebollen Experience voorziet bakkers van...
Op deze door Koopmans Meel en het NBC georganiseerde dag kregen 100 bakkers uit het hele land nieuwe inzichten geserveerd in hoe de perfecte oliebol anno nu te bakken. “Gebruik ingrediënten en technieken die passen bij het collectieve smaakgeheugen...
Lees meer
Ga samen met ons een geweldig Oliebollenseizoen...
Ook dit jaar wordt het oliebollenseizoen afgetrapt tijdens de Oliebollen Experience bij het NBC in Wageningen. Net als voorgaande jaren nemen Koopmans Meel en het NBC bakkers en kraambakkers mee in hoe de beste oliebol gebakken wordt.
Lees meer
Haal meer uit uw volkoren tijdens de Volkoren...
Met inspiratie van Meester Boulanger Peter Bienefelt Gezond eten en gezond leven zijn in. En volkoren heeft daarin een prominente basisplaats. De nieuwe Schijf van Vijf promoot expliciet volkoren en de vraag bij consumenten naar deze producten...
Lees meer
Aanpassing Warenwetbesluit Meel en brood;...
Wageningen 12 september 2017 – Op 1 oktober 2017 zal het Warenwetbesluit Meel en brood op een aantal punten wijzigen. De grootste impact is de wijziging van de definitie van brood. Door deze wijziging zullen vrijwel alle broodsoorten aan de...
Lees meer
Besmette eieren in de keten?
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt voor het eten en gebruik van eieren van meerdere pluimveebedrijven, vanwege de aanwezigheid van de schadelijke stof fipronil. Fipronil is een anti-luizenmiddel dat niet gebruikt mag worden...
Lees meer

Pagina's