Nederlands beleid rondom kruisbesmetting met allergenen per 1 januari 2026 van kracht

Het ministerie van VWS heeft beleid met nieuwe referentiedosissen voor allergenen vastgesteld. Sinds 1 januari 2024 kon het al worden toegepast, vanaf 1 januari 2026 moet het zijn geïmplementeerd. Dit nieuwe beleid heeft effect op het vermelden van het risico op kruisbesmetting, bij voorverpakte producten. De overheid wil hiermee onnodige waarschuwingen, zoals ‘kan xxx bevatten’ tegengaan.

Er is sprake van kruisbesmetting als allergenen – anders dan bij aanwezigheid in de gebruikte grondstoffen (recept) – onbedoeld in een levensmiddel terecht komen. Bijvoorbeeld door besmetting tijdens de oogst, verontreiniging van een grondstof of door versleping tijdens het productieproces. Afhankelijk van de hoeveelheid eiwit waaraan een allergische consument tijdens een eetmoment wordt blootgesteld is er wel of geen risico. Is er een reëel risico voor allergische consumenten, dan is een waarschuwing bij voorverpakte producten verplicht. Het nieuwe beleid moet onnodige waarschuwingen tegengaan. 

De toegestane bewoordingen zijn beperkt tot “Kan [allergeen xxx] bevatten” of “Niet geschikt voor yyy” waarbij (yyy verwijst naar mensen met een allergie of overgevoeligheid voor een of meerder allergenen). Patiëntenorganisaties hebben een voorkeur uitgesproken voor “Kan xxx bevatten”.

Wel of niet waarschuwen voor allergenen?

Industriële bedrijven berekenen met de nieuwe referentiedosissen voor allergenen en de geconsumeerde hoeveelheid product een drempelwaarde oftewel actielimiet. Ligt de concentratie allergeen eiwit in het product onder de drempelwaarde, is een waarschuwing niet nodig.

Ambachtelijke bedrijven bepalen of er – ondanks preventieve maatregelen – in hun bedrijf een reëel risico is op kruisbesmetting met allergenen en waarschuwen als dat risico er is. Nader overleg over wat dit in de praktijk precies inhoudt vindt in januari nog plaats.

NBC biedt de meest up-to-date informatie

• In het dossier Alles over allergenen is de meest recente informatie te vinden. We blijven de ontwikkelingen op de voet volgen.
• SpecsPlaza is klaar voor de nieuwe wetgeving: hier kan de benodigde informatie van de grondstoffen en halffabricaten door leveranciers worden ingevuld.
• In het vraag- en antwoorddocument van de NVWA waarnaar in Alles over allergenen wordt verwezen, wordt uitgelegd hoe je je leverancier ervan kunt overtuigen de juiste informatie aan te leveren.
• Ambachtelijke bakkerijen zijn in afwachting van wat er nu precies van ze verwacht gaat worden, dat is nog niet duidelijk.

Lees meer over het waarschuwen voor kruisbesmetting op www.nbc.nl/kennisbank/kruisbesmetting-met-allergenen-wel-of-geen-waarschuwing/ of op www.nbc.nl/alles-over-allergenen.

Heb je nog vragen? Mail onze kennisspecialist!

Voor advies en ondersteuning op het gebied van allergenen, voedselveiligheid, productinformatie, productkwaliteit en praktijkgerichte trainingen, staat FoodBase voor je klaar. Stuur meteen een mail met je vraag naar FoodBase.