NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
etiket-280x280.jpg
18 jan. 2024

Vrijwillige herkomstvermelding

Lees meer
vrij_van_claims.jpg
12 jan. 2024

"Vrij van" claims: toegestaan of niet?

Lees meer
allergenen-280x280.jpg
12 jan. 2024

Analyse en Meetmethoden Allergenen

Lees meer
allergenen-280x280.jpg
12 jan. 2024

Voedselallergie en voedselintolerantie

Lees meer
gluten-280x280.jpg
12 jan. 2024

Glutenovergevoeligheid en de aanduiding glutenvrij

Lees meer
spelt-280x280.jpg
12 jan. 2024

Speltbrood niet glutenvrij!

Lees meer
duurzaam_mini.png
12 jan. 2024

Brood & Duurzaamheid: wat zijn de hotspots?

Lees meer
zout10.jpg
12 jan. 2024

Zout en smaak in de praktijk

Lees meer
zout-280x280.jpg
12 jan. 2024

Zoutvervangers: smaakversterkers en andere methoden

Lees meer
zout11.jpg
12 jan. 2024

Minder zout: gevolgen voor de praktijk

Lees meer