NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
allergenen.png
15 feb. 2024

Kruisbesmetting met allergenen: wel of geen waarschuwing?

Lees meer
wetboekengroot.jpg
01 feb. 2024

Hygiënecode: wat en waarom

Lees meer
feitenfabels-hygiene-280.jpg
01 feb. 2024

Hygiëne, wet- en regelgeving: 15 fabels en feiten

Lees meer
etiket-280x280.jpg
18 jan. 2024

Vrijwillige herkomstvermelding

Lees meer
vrij_van_claims.jpg
12 jan. 2024

"Vrij van" claims: toegestaan of niet?

Lees meer
allergenen-280x280.jpg
12 jan. 2024

Analyse en Meetmethoden Allergenen

Lees meer
allergenen-280x280.jpg
12 jan. 2024

Voedselallergie en voedselintolerantie

Lees meer
gluten-280x280.jpg
12 jan. 2024

Glutenovergevoeligheid en de aanduiding glutenvrij

Lees meer
spelt-280x280.jpg
12 jan. 2024

Speltbrood niet glutenvrij!

Lees meer
duurzaam_mini.png
12 jan. 2024

Brood & Duurzaamheid: wat zijn de hotspots?

Lees meer