NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
zout-280x280.jpg
11 jun. 2024

Alles over zout in brood

Lees meer
zout10.jpg
12 jan. 2024

Zout en smaak in de praktijk

Lees meer
zout-280x280.jpg
12 jan. 2024

Zoutvervangers: smaakversterkers en andere methoden

Lees meer
zout11.jpg
12 jan. 2024

Minder zout: gevolgen voor de praktijk

Lees meer
zoutpotje2.jpg
12 jan. 2024

Het branchebesluit zoutreductie

Lees meer
zout-280x280.jpg
12 jan. 2024

Zoutvervangers: een inleiding

Lees meer
zoutpotje2nieuw.jpg
12 jan. 2024

Brood, de belangrijkste bron van jodium

Lees meer
zout2-280x280.jpg
12 jan. 2024

Zoutvervangers: minerale zouten

Lees meer
zout9.jpg
12 jan. 2024

Onduidelijkheden over zout in brood

Lees meer
zout9.jpg
12 jan. 2024

Zout en gezondheid

Lees meer