NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
brood-assortiment.jpg
25 okt. 2024

Op ieder brood: wit, bruin of volkoren

Lees meer
brood_op_tafel_toast_plantaardig.jpg
25 okt. 2024

Q&A - Warenwetbesluit Meel en brood

Lees meer
vvbfoto_1922_speltbol4_bakkerij_thijs_koolen_ell.jpg
25 okt. 2024

Ook middengroot brood moet voldoen aan drogestof-eisen

Lees meer
duits_rogge_brood.jpg
25 okt. 2024

(Zuur)desem: hoe zit dat nu?

Lees meer
krentenbol.jpg
25 okt. 2024

Naamgeving voor brood met bijzondere kenmerkende bestanddelen

Lees meer
artikel-volkoren-verkleind_3.jpg
25 okt. 2024

Meergranenbrood; Kan ik mijn brood nog zo noemen?

Lees meer
biologisch_brood.jpg
25 okt. 2024

Meerdere graansoorten in de aanduiding - wat is mogelijk?

Lees meer
brood.jpg
25 okt. 2024

Is mijn "tarwebrood" nog wel een "tarwebrood"?

Lees meer
artikel-volkoren-verkleind_3.jpg
25 okt. 2024

De juiste naam voor uw brood: hoe bepaalt u die?

Lees meer
vvbfoto_1262_herfstchocolade.jpg
11 sep. 2024

Welke richtlijnen gelden voor chocola?

Lees meer