NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
zoutpotje2.jpg
12 jan. 2024

Het branchebesluit zoutreductie

Lees meer
zout-280x280.jpg
12 jan. 2024

Zoutvervangers: een inleiding

Lees meer
zoutpotje2nieuw.jpg
12 jan. 2024

Brood, de belangrijkste bron van jodium

Lees meer
zout2-280x280.jpg
12 jan. 2024

Zoutvervangers: minerale zouten

Lees meer
zout9.jpg
12 jan. 2024

Onduidelijkheden over zout in brood

Lees meer
zout9.jpg
12 jan. 2024

Zout en gezondheid

Lees meer
vloerbrood_sesamzaad_wit.jpg
09 jan. 2024

Zaden en pitten: goed voor gezond en gevarieerd assortiment

Lees meer
voedingswaarde-280x280.jpg
09 jan. 2024

Bepalen van de voedingswaarde van mijn product

Lees meer
biologisch-280x280.jpg
21 dec. 2023

Het starten van een eigen bakkerij(winkel)

Lees meer
Volkorenbrood.jpg
12 dec. 2023

Praktijktips claims in de bakkerijbranche

Lees meer