NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
hygiene-280x280.jpg
22 feb. 2024

Hygiënecode: Chocolade en Bonbons

Lees meer
Std afbeelding op website.jpg
20 feb. 2024

Risico op kruisbesmetting en maatregelen ter voorkoming

Lees meer
allergenen-280x280.jpg
20 feb. 2024

Allergeneninformatie via de Levensmiddelendatabank

Lees meer
allergenen-280x280.jpg
20 feb. 2024

Stappenplan Allergenenmanagement

Lees meer
allergenen-280x280.jpg
20 feb. 2024

Allergenen en productaansprakelijkheid

Lees meer
speculaas-bij-koffie-1200x1.jpg
19 feb. 2024

Acrylamidegehalte beperken in decemberproducten

Lees meer
volkoren_-19.jpg
15 feb. 2024

Eiwitkwaliteit in graan(producten)

Lees meer
allergenen.png
15 feb. 2024

Kruisbesmetting met allergenen: wel of geen waarschuwing?

Lees meer
wetboekengroot.jpg
01 feb. 2024

Hygiënecode: wat en waarom

Lees meer
feitenfabels-hygiene-280.jpg
01 feb. 2024

Hygiëne, wet- en regelgeving: 15 fabels en feiten

Lees meer