NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
vet-280x280.jpg
29 jan. 2018

Waarom verwerkt u vetten in bakkerij producten?

Lees meer
koolhydraten-280x280.jpg
21 dec. 2017

Wat zijn koolhydraten

Lees meer
vet-280x280.jpg

Alles over vetten

Lees meer
voedingswaarde-280x280.jpg
21 dec. 2017

Traceerbaarheid en meldplicht voor producten

Lees meer
ingredienten-280x280.jpg
21 dec. 2017

Traceerbaarheid materialen en voorwerpen

Lees meer
hygienecode-280x280.jpg
21 dec. 2017

Eigen voedselveiligheidssysteem opstellen

Lees meer
hygienecode-280x280.jpg
21 dec. 2017

Monsters voor microbiologische richtwaarden

Lees meer
VVBfoto 5089 NBC maastricht juli 2012.jpg
21 dec. 2017

Afvoer en verwerking van restproducten in de bakkerij

Lees meer
slagroom-280x280.jpg
21 dec. 2017

Reinigen en ontsmetten van slagroommachines

Lees meer
nvwa-280x280.jpg
21 dec. 2017

Registratie bij de NVWA

Lees meer