NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
nvwa-280x280.jpg
10 okt. 2018

NVWA en voedselveiligheid

Lees meer
wetboekengroot.jpg
04 okt. 2018

Verordening microbiologische criteria (EG 2073/2005)

Lees meer
wetboekengroot.jpg
01 okt. 2018

Wijzigingen Hygiënecode 2008

Lees meer
vet-280x280.jpg
29 jan. 2018

Waarom verwerkt u vetten in bakkerij producten?

Lees meer
koolhydraten-280x280.jpg
21 dec. 2017

Wat zijn koolhydraten

Lees meer
voedingsvezel-280x280.jpg
21 dec. 2017

Handboek Voedingsvezel ontrafeld

Lees meer
vet-280x280.jpg
21 dec. 2017

Extra informatie over vetten en oliën

Lees meer
vet-280x280.jpg
21 dec. 2017

Wat zijn vetten?

Lees meer
voedingswaarde-280x280.jpg
21 dec. 2017

Traceerbaarheid en meldplicht voor producten

Lees meer
ingredienten-280x280.jpg
21 dec. 2017

Traceerbaarheid materialen en voorwerpen

Lees meer