NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
buitenverkoop.jpg
08 dec. 2020

Hygiënepunten voor de buitenverkoop

Lees meer
man-met-loep-270x210.gif
08 dec. 2020

Check uw leverancier en zijn producten – Tips en feiten

Lees meer
vvbfoto-slagroom-nbc_6708.jpg
08 dec. 2020

Kiemgetal in slagroomgebak - Tips en feiten

Lees meer
paleo_dieet_560_breed.jpg
08 dec. 2020

Het Paleo dieet nader bekeken

Lees meer
100_volkoren_logo.jpg
08 dec. 2020

100% Volkoren kenmerk

Lees meer
voeding_nu_graan.jpg
08 dec. 2020

Gezondheidseffecten van graanvezels

Lees meer
hygiene_270_x_210kopie.jpg
08 dec. 2020

Aanvullende module Hygiënecode: aan welke eisen moet ik voldoen?

Lees meer
tarwe-280x280.jpg
08 dec. 2020

Tarwe lectinen en gezondheid

Lees meer
Broodbuik groot.jpg
08 dec. 2020

Feiten en Fabels over het boek Broodbuik

Lees meer
bakproeven.jpg
08 dec. 2020

Bakproeven volkoren met tarwe- en havermengsels

Lees meer