NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
hygiene_270_x_210kopie.jpg
26 mei 2021

Aanvullende module Hygiënecode: moet ik daaraan voldoen?

Lees meer
_fgw8283.jpg
03 mei 2021

Bederfelijke producten vragen om gecontroleerd transport

Lees meer
volkoren-280x280.jpg
29 apr. 2021

Wat is volkoren?

Lees meer
artikel-volkoren-verkleind_3.jpg
28 apr. 2021

Van receptuur naar wit, bruin of volkoren

Lees meer
100_volkoren_logo.jpg
15 apr. 2021

De volkorencheck: praktische handvatten voor uw medewerker

Lees meer
voedingsvezel-280x280_1.jpg
12 apr. 2021

Hoe bepaal ik het vezelgehalte in mijn product?

Lees meer
saucijzenbroodje.gif
22 mrt. 2021

Bakkerijproducten per post versturen, kan dat?

Lees meer
saucijzenbroodje.gif
18 mrt. 2021

Monstername bij ongekoelde presentatie

Lees meer
weggedrukt_brood.jpg
08 dec. 2020

Weggedrukte zijkorst?

Lees meer
nvwa-280x280.jpg
08 dec. 2020

NVWA extra scherp op listeria onderzoek bij industrie

Lees meer