NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
voedingswaarde-280x280.jpg
21 dec. 2021

Voedingswaardecijfers in NEVO

Lees meer
ff9q1638-klein.jpg
13 dec. 2021

Bepaal het meelbestanddeel met de rekentool

Lees meer
graansoorten-280x280.jpg
08 jul. 2021

Melanges van tarwe en andere graansoorten

Lees meer
lachende_boterham.jpg
07 jul. 2021

Fabels over koolhydraten

Lees meer
shutterstock_342116399.jpg
08 jun. 2021

Akkoord Verbetering Productsamenstelling; acties voor de bakkerijsector

Lees meer
waldkorn.jpg
02 jun. 2021

Meergranenbrood 7 vragen & antwoorden

Lees meer
suiker-in-brood.gif
01 jun. 2021

Suiker in brood; consumentenvragen en antwoorden

Lees meer
hygiene_270_x_210kopie.jpg
26 mei 2021

Aanvullende module Hygiënecode: moet ik daaraan voldoen?

Lees meer
_fgw8283.jpg
03 mei 2021

Bederfelijke producten vragen om gecontroleerd transport

Lees meer
brood-assortiment.jpg
29 apr. 2021

Wat is volkoren?

Lees meer