Kennisartikelen

Traceerbaarheid en meldplicht voor producten
21 dec 2017

Met ingang van 1 januari 2005 zijn de voorschriften op het gebied van traceerbaarheid en de meld- en informatieplicht uit de Europese Algemene Levensmiddelen Verordening (...

Lees meer
Traceerbaarheid materialen en voorwerpen
21 dec 2017

Sinds 3 december 2004 geldt een Europese verordening waarin voorschriften staan voor materialen en voorwerpen die bestemd zijn om met levensmiddelen in contact te komen....

Lees meer
Bewaartermijnen van niet zelfbereide producten
19 dec 2017

In de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij zijn geen adviezen opgenomen over de bewaartermijnen...

Lees meer
Steviolglycosiden (zoetstof uit stevia) vrijwel niet toegestaan in (banket)bakkerswaren
19 dec 2017

Binnen Europa wordt de toepassing van additieven zoals emulgatoren, conserveermiddelen en zoetstoffen geregeld in Verordening 1333/2008 inzake levensmiddelenadditieven. In...

Lees meer

Pagina's

Diensten