Kennisartikelen

Afvoer en verwerking van restproducten in de bakkerij
21 dec 2017

Reststromen of retourproducten uit een bakkerij zijn vaak van hoogwaardige kwaliteit. Daarom kunnen deze...

Lees meer
Borging voedselveiligheid van grondstroffen
19 dec 2017

Iedere producent van levensmiddelen is verantwoordelijk voor de producten die hij inkoopt en voor de producten die hij op de markt brengt. Dat betekent dat een bedrijf ook...

Lees meer
Eigen voedselveiligheidssysteem opstellen
21 dec 2017

In Nederland heeft de overheid heeft wettelijk vastgelegd dat ieder levensmiddelenbedrijf moet beschikken...

Lees meer
Monsters voor microbiologische richtwaarden
21 dec 2017

In de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij zijn microbiologische richtwaarden opgenomen. Met deze...

Lees meer

Pagina's

Diensten