Kennisartikelen

EG-erkenning voor vleesproducten, vleesbereiding en verse eieren
21 mei 2019

De EG-verordening 853/2004 beschrijft wanneer een EG-erkenning noodzakelijk is. Wanneer uw bedrijf...

Lees meer
Microbiologische, chemische en fysische gevaren
19 dec 2017

Als producent van levensmiddelen is het belangrijk uitsluitend ingrediënten van goede kwaliteit te gebruiken, die tot veilige producten verwerkt kunnen worden. Risico’s in...

Lees meer
Afvoer en verwerking van restproducten in de bakkerij
21 dec 2017

Reststromen of retourproducten uit een bakkerij zijn vaak van hoogwaardige kwaliteit. Daarom kunnen deze...

Lees meer
Borging voedselveiligheid van grondstroffen
19 dec 2017

Iedere producent van levensmiddelen is verantwoordelijk voor de producten die hij inkoopt en voor de producten die hij op de markt brengt. Dat betekent dat een bedrijf ook...

Lees meer

Pagina's

Diensten

Hygiëne-advies
Hygiëne staat centraal in uw bedrijfsvoering en u werkt volgens de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij. Maar hoe weet u zeker dat u aan de huidige wettelijke eisen blijft voldoen? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) helpt u graag met...
Bekijk deze dienst
Voedselveiligheidsinspecties
Wanneer u en uw medewerkers binnen uw bedrijf werken volgens de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij, is het mogelijk om uw bedrijf daarop te laten toetsen. SVVW komt dan bij uw bedrijf langs voor een hygiëne-inspectie.
Bekijk deze dienst
Microbiologisch onderzoek
Bent u benieuwd naar de microbiologische waarden van uw brood- en banketproducten? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) helpt u om uw producten snel en zorgvuldig te laten analyseren.
Bekijk deze dienst
Hygienetool.nl
Wilt u af van hygiëne registraties op papier? Of er beter zicht op houden of registraties in uw filialen adequaat uitgevoerd en opgevolgd worden? Registraties op orde hebben is belangrijk voor hygiënisch en voedselveilig werken, maar tijdrovend. En...
Bekijk deze dienst

Pagina's