Kennisartikelen

Casus slankbrood
19 dec 2017

In 2011 is het product Slankbrood op de markt geïntroduceerd. De producent van dit product heeft via reclamecampagnes en een website de nodige aandacht gevestigd op de...

Lees meer
Volkoren en gezondheid
10 dec 2019

Iedereen weet dat volkoren gezond is. Maar waarom is dat precies? Wat voor effecten hebben deze voedingsstoffen op de gezondheid? En wat mag ik mijn klant daarover...

Lees meer
Onduidelijkheden over zout in brood
19 dec 2017

Er bestaat veel onduidelijkheid over de hoeveelheid zout in brood. Deze hoeveelheid wordt namelijk op verschillende manieren weergegeven: als percentage zout op droge stof...

Lees meer
Mogelijke waarschuwing op jodiumrijke voedingsmiddelen en -supplementen
19 dec 2017

Brood waaraan gejodeerd zout is toegevoegd, is de belangrijkste bron van jodiuminname in Nederland. Het advies van het bureau Risicobeoordeling &...

Lees meer

Pagina's

Diensten

Voedingswaarde analyse
Overweegt u om de voedingswaarde van uw brood- of banketproduct door een erkend laboratorium te laten bepalen? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) helpt u bij het vinden van de juiste partij.
Bekijk deze dienst

Pagina's