Kennisartikelen

Verplichte voedingswaardevermelding ook voor u van toepassing?
19 dec 2017

Op 13 december 2016 traden de regels rond de verplichte voedingswaardevermelding op voorverpakte producten in werking, afkomstig van de etiketteringsverordening (EG nr....

Lees meer
Is desembrood gezonder dan gewoon brood?
17 okt 2018

Elk desembrood is anders, omdat er zo veel verschillen zijn in de samenstelling en het proces. Desembrood kan van tarwe, rogge, spelt of andere graansoorten zijn. Zelfs...

Lees meer
Wat is gezonder spelt of tarwe?
17 okt 2018

Steeds vaker wordt spelt gebruikt voor het maken van een gezond brood. Ook zou spelt, omdat het een oergraan is, meer voedingsstoffen bevatten dan het moderne tarwe....

Lees meer
Leidraad nauwkeurigheid voedingswaarde declaratie
10 okt 2018

Op Europees niveau is een leidraad opgesteld waarin wordt uitgelegd welke nauwkeurigheid (tolerantie) van voedingswaardedeclaraties verwacht mag worden. Met andere woorden...

Lees meer

Pagina's

Diensten

Voedingswaarde analyse
Overweegt u om de voedingswaarde van uw brood- of banketproduct door een erkend laboratorium te laten bepalen? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) helpt u bij het vinden van de juiste partij.
Bekijk deze dienst

Pagina's