NBC Henrielders 8530

Kennisbank

Kennis voor iedereen in de bakkerij

Vragen over bakkersproducten en gezondheid, duurzaamheid in de bakkerij, markt- en economische trends, voedselveiligheid, kwaliteit, etikettering of veilig en gezond werken in de bakkerij? NBC is de vertrouwde kennisbron voor de bakkerijsector. Of je nu werkt in een kleine of grote bakkerij, wij helpen je verder. Zoek hieronder de informatie die je nodig hebt. Kies één van de categorieën om relevante informatie te vinden. Of zoek verder met behulp van de filter.

Waar ben je naar op zoek?

Uw zoekopdracht mag niet leeg zijn
voedingsvezel-280x280.jpg
28 okt. 2019

Technologische toepassingen en eigenschappen van voedingsvezels

Lees meer
vet-280x280.jpg
23 jul. 2019

Verlagen vet en wijzigen vetzuursamenstelling

Lees meer
vet-280x280.jpg
29 jan. 2018

Waarom verwerkt u vetten in bakkerij producten?

Lees meer
koolhydraten-280x280.jpg
21 dec. 2017

Wat zijn koolhydraten

Lees meer
vet-280x280.jpg

Alles over vetten

Lees meer
voedingsvezel-280x280.jpg
21 dec. 2017

Definitie voedingsvezels

Lees meer
suiker-280x280.jpg
21 dec. 2017

Voorwaarde suikervrije producten

Lees meer