Kneden op Maat
Bakkerijen worden door hun afnemers dagelijks geconfronteerd met hoge kwaliteitseisen. Dit vraagt om een constant en hoogwaardig product. Het NBC helpt bakkerijen om deze vereiste productkwaliteit te kunnen bieden. Daarom introduceert NBC de dienst...
Bekijk deze dienst
Voedingswaarde analyse
Overweegt u om de voedingswaarde van uw brood- of banketproduct door een erkend laboratorium te laten bepalen? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) helpt u bij het vinden van de juiste partij.
Bekijk deze dienst
Consumentenbeoordeling brood- en banketproducten
Welke wensen en voorkeuren de consument voor brood- en banketproducten aan de dag legt, is niet altijd gemakkelijk te voorspellen. Daarom maakt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) gebruik van consumentenonderzoek. Op basis daarvan krijgt u een...
Bekijk deze dienst
Zoutmeting
De bakkerijbranche heeft een verdere zoutreductie in brood doorgevoerd. Het Nederlands Bakkerij Centrum blijft u hierbij ondersteunen met zoutmetingen in brood.
Bekijk deze dienst
Receptenboeken banket en brood
In deze boeken zijn de belangrijkste Bakkerij- en banketrecepten die in het onderwijs worden gebruikt, verwerkt tot kwalitatief hoogwaardige verzamelwerken. De boeken staan vol met mooie producten, waarvoor prachtige nieuwe foto’s zijn gemaakt.
Bekijk deze dienst

Product & proces

Het Nederlands Bakkerij Centrum doet er alles aan om de bakkerijbranche op hoog niveau te houden. Om dat doel te bereiken dient u als bakker uw vak naar behoren te kunnen uitvoeren, zodat u uw klanten altijd de beste kwaliteit kunt garanderen. Het NBC verzorgt productkeuringen van brood en banket om u te laten weten wat er eventueel nog verbeterd kan worden aan uw producten. Onze ervaren keurmeesters halen uw producten op om deze in Wageningen te laten testen. Een keuring kan desgewenst ook op locatie plaatsvinden, zodat u uw eigen bakkers bij de uitkomsten van de keuring kunt betrekken. Het NBC adviseert u daarnaast graag over allerlei vragen waar u tegenaan kunt lopen tijdens het uitvoeren van uw bakkersvak, zoals de stand van zaken rondom zoutreductie, de wensen van de hedendaagse consument of het laten analyseren van de voedingswaarde van uw producten.

U verstaat uw vak, wij het onze. Samen staan we sterk!