Productbeoordeling

Of u nu broodproducten, banketproducten of beide verkoopt, de kwaliteit hoort natuurlijk altijd in orde te zijn. Het is immers die kwaliteit en continuïteit waarvoor uw klanten juist bij u komen.

Het beoordelingsrapport van het NBC waarin de kwaliteitscontrole van uw brood- of banketproducten is vastgelegd, biedt u concrete handvaten voor de eventuele verbeteringen. Het is een onafhankelijk en deskundig advies, waarmee u de kwaliteit van uw producten kunt waarborgen en verbeteren.

De beoordeling
Uw product wordt bemonsterd en omgepakt in een blanco verpakking, welke door onze medewerksters op de afdeling worden voorzien van een monsternummer. Hiermee zijn uw producten anoniem en dus onherkenbaar voor ons team van getrainde keurmeesters, die op vaktechnische onderdelen een productbeoordeling uitvoeren. Hiervan ontvangt u een rapport met daarin eventueel adviezen hoe uw product te verbeteren.

Hoe vaak laat ik mijn producten keuren?
Elke bedrijfssituatie vraagt om een andere aanpak. Daarom wordt in overleg met een adviseur van het NBC bepaald hoe vaak een keuring wordt uitgevoerd.

Publicatie van keuringsrapporten
Wij krijgen vaak de vraag van bakkers of ze de beoordelingsrapporten commercieel mogen inzetten. Het antwoord daarop is nee. Uiteraard bent u als ondernemer vrij om uw persoonlijke gegevens uit de rapporten te publiceren, maar u mag daar geen commerciële conclusies aan verbinden. De productbeoordelingen zijn namelijk momentopnames die u als bakker kunnen helpen om de kwaliteit van een product te verbeteren. De ene bakker gebruikt de beoordeling ten behoeve van productontwikkeling, de andere bakker omdat hij worstelt met een productkwaliteit en wil weten waarom deze achter blijft. Daarmee is dus niet gezegd dat uw beoordeelde product het beste is. Ook de regiovergelijking mag om die reden niet gepubliceerd worden, deze is slechts indicatief.

Keuringen op locatie of bij het NBC
Een productbeoordeling wordt standaard uitgevoerd bij het NBC in Wageningen. Maar dat kan uiteraard ook bij u op locatie. Een keurmeester van het NBC bezoekt dan uw bedrijf. Hij beoordeelt ter plekke uw brood- en/of banketproducten, geeft uitleg over de beoordeling en beantwoordt eventuele vragen die er leven. U krijgt tijdens zijn aanwezigheid een beeld van de manier van beoordelen en kunt hierbij ook uw medewerkers betrekken. U leert waar keurmeesters precies op letten en waarom een productbeoordeling soms anders uitvalt dan verwacht. Vragen staat vrij!

Onze keurmeesters & procesadviseurs

Hulp nodig bij uw producten of proces? Of heeft u een vraag over deze dienst? Neem contact met ons op. Wij helpen uw graag.

Gerelateerde diensten

Bekroond met Goud
Een goed product bakken is waar u als ondernemer voor staat. Bekroond met Goud helpt u om uw beste producten nog beter onder de aandacht te brengen bij de consument.
Lees meer
Productontwikkeling
Het ontwikkelen van nieuwe innovatieve producten kan praktische uitdagingen met zich meebrengen. Het NBC biedt u de helpen de hand.
Lees meer
Procesanalyse –en optimalisatie,...
Constante kwaliteit van uw producten is van vitaal belang voor uw onderneming. Maar hoe borgt u deze kwaliteit? Het NBC helpt u hiermee.
Lees meer
Hygiëne-advies
Hygiëne staat centraal in uw bedrijfsvoering en u werkt volgens de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij. Maar hoe weet u zeker dat u aan de huidige wettelijke eisen blijft voldoen? Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) helpt u graag met Hygiëne advies.
Lees meer