Succesvolle Masterclasses

Gepubliceerd op 30-05-2008

‘Deelnemers hebben enthousiast gereageerd op onze Masterclasses Vers Fruit en Desem die we begin mei hebben gehouden. De grote belangstelling vraagt bovendien om een vervolg.’ Dat zegt Dirk Goijert, die bij het NBC verantwoordelijk is voor de trainingen. Tientallen bakkers schreven zich in voor deze unieke Masterclasses. ‘Desem is natuurlijk een trend in de bakkerij. De nadruk ligt op smaak en structuur. In september geven we deze Masterclasses nogmaals; dan zullen we ook aandacht geven aan de uitstraling van dit brood.’

Bij Vers Fruit stonden de deelnemers stil bij het gebruik van vers fruit bij patisserie. ‘Daarbij ging het niet alleen om decoreren, maar ook om het verwerken van vruchtenpurees. Veel deelnemers gaven aan geïnteresseerd te zijn in deze Masterclass omdat zij met vers fruit kunnen inspelen op gezondheidstrend.’ In september staan er weer nieuwe Masterclasses op het programma. Daarover wordt u binnenkort geïnformeerd. Voor de Masterclass Desem op 24 september kunt u zich al opgeven via onder meer www.nbc.nl of: 0317 47 12 85.

Klik hier voor foto's van de masterclass.