Risico gebruik eiercentrifuge

Gepubliceerd op 01-02-2010

Het gebruik van een eicentrifuge kan een risico voor de voedselveiligheid vormen. Het gebruik van een ei-centrifuge is om die reden niet toegestaan in bakkerijen die een erkenning van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) nodig hebben voor het verwerken van verse eieren. Dit geldt met name voor bakkerijen die producten aan supermarkten of de groothandel leveren. Overige bakkerijen mogen een eicentrifuge alleen gebruiken wanneer aan strikte voorwaarden wordt voldaan. In het informatieblad gebruik eicentrifuge wordt uitgelegd wat de risico’s en voorwaarden zijn voor gebruik van een eicentrifuge. Klik hier om het informatieblad te openen.