Nieuwe Hygiënecode deze zomer een feit!
Gepubliceerd op 30-06-2008
De nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 is weer een stap dichterbij gekomen. Tijdens een belangrijk overleg op 10 juni heeft de Voedsel en Waren Autoriteit laten weten een positief advies uit te brengen aan de minister van VWS. Naar verwachting zal de minister de code nog deze zomer goedkeuren. Babs Bruil licht toe.
Goed nieuws, dus?
‘Zeker! De VWA heeft op 10 juni tijdens een bijeenkomst van het zogeheten Regulier Overleg Warenwet - een platform waarin de levensmiddelenindustrie en -handel en consumenten zijn vertegenwoordigd - aangegeven positief tegenover de vernieuwde code te staan. Volgens haar is de code helder en een verbetering ten opzichte van de huidige versie. De VWA brengt daarom in principe een positief advies uit. Wel moet er nog een zogeheten juridische toets plaatsvinden, maar dit is in feite een formaliteit.'
En hoe nu verder?
‘We gaan ervan uit dat we de Hygiënecode nu eind juni ter goedkeuring aan de minister van VWS kunnen aanbieden. Deze beslist uiteindelijk. We hopen dan eind augustus definitieve goedkeuring te krijgen. Dan kunnen we de code ook publiceren, zodat de bakkers weten welke gevolgen de invoering voor hen heeft.'
Hoe gaan jullie dat doen?
‘Vanaf september barst de voorlichting over de vernieuwde Hygiënecode los. We zetten allerlei middelen in. Natuurlijk onze eigen website, maar ook een speciale digitale nieuwsbrief en andere media. Ook start er dit najaar een training en vinden er indien nodig volgend voorjaar voorlichtingsbijeenkomsten plaats waarin de code dan uitgebreid aan bod komt.'
En wanneer moeten bakkers dan officieel aan de nieuwe code voldoen?
‘1 februari 2009 is naar alle waarschijnlijkheid dé datum waarop de nieuwe code in werking treedt. Dus vanaf die dag moeten bakkers dan ook officieel aan de richtlijnen voldoen. We verwachten dat dit goed te doen is. De nieuwe code is op een aantal punten anders, maar er is ook veel hetzelfde gebleven. Dus het is zeker mogelijk om de aanpassingen voor 1 februari 2009 door te voeren.'