Met simpele maatregelen geld besparen

Gepubliceerd op 01-05-2008

De energierekening is een fikse kostenpost voor bakkerondernemers. Dus kan het winstgevend zijn om energiebesparende maatregelen te nemen. Maar hoe doet u dat? Bakkers in bedrijf volgde de afgelopen maanden Thea en Marc Erkeland van de gelijknamige bakkerij in Empel. Zij gingen de strijd aan met hun energierekening! In deze slotaflevering: wat levert energiebesparing eigenlijk op?

De afgelopen maanden gingen Thea en Marc Erkeland aan de slag om hun energierekening te verlagen. ‘We zagen dat energie een onkostenpost was. In ons geval was dat ruim dertigduizend euro: 23.000 euro voor de elektriciteit en 7500 euro voor het gas. Dat is natuurlijk een enorm bedrag. Uit de vergelijkingsgroep MOC bleek ook dat we qua energiekosten hoger scoorden dan collega-bedrijven’, aldus de enthousiaste onderneemster uit Empel.

Dus wilde ze graag meewerken aan een initiatief van de NBOV, Beko Advies, het Energiecentrum en het Nederlands Bakkerij Centrum om het energieverbruik in de bakkerijbranche aan te pakken. Bij bakkerij Erkeland en vier andere bedrijven in Nederland werd daarom een zogeheten Energiebalans gemaakt. Deze balans maakt inzichtelijk wat de energievreters zijn binnen de bakkerij en hoe ondernemers besparende maatregelen kunnen nemen.

Aan de hand van de Energiebalans zijn Thea en Marc Erkeland aan de slag gegaan. ‘Belangrijk is dat we ons bewust zijn geworden van het energieverbruik. We zetten ’s ochtends vroeg altijd meteen de oven aan, terwijl de producten er nog helemaal niet ingingen. Nu doen we dat later en dat zou ons 160 euro per oven kunnen besparen. En verder zijn we beter gaan letten op lampen die onnodig aan stonden en regelmatig ontdooien van de vriezers. En ook bij de aanschaf van nieuwe apparatuur letten we telkens goed op het energieverbruik.’

De inspanningen lijken al resultaat te hebben gehad. Thea vertelt opgetogen dat de energierekening de afgelopen periode lager is uitgevallen. ‘We krijgen geld terug! Dus dat is een goed teken. We hebben minder energie verbruikt.’ Of de rekening nog verder omlaag kan, is de vraag. In de Energiebalans staan ook aanbevelingen die wat minder eenvoudig zijn te realiseren. ‘Voor veel energiebesparende maatregelen geldt dat we eerst moeten investeren. We hebben verschillende vriezers en het mooist zou zijn om één grote te realiseren. Maar daar hebben we de ruimte niet voor. En we verliezen veel warmte doordat bijvoorbeeld ons dak niet goed is geïsoleerd. Maar dit dak is heel lastig te isoleren. Het is lang, smal en er zitten veel lastige hoekjes in. De investeringen zijn dan zó hoog dat het niet de moeite waard is. Alhoewel… we hebben plannen om te gaan verbouwen en dan kan het wellicht alsnog. Maar dat moeten we nu uitzoeken.’

Al met al is zij blij dat ze de afgelopen tijd heeft gewerkt aan vermindering van het energieverbruik. ‘Ik denk dat we ons wel bewust blijven van het energieverbruik. Je ziet dat je met relatief eenvoudige maatregelen toch geld kunt besparen. En dat is natuurlijk mooi meegenomen!’

Belangrijkste besparingsmogelijkheden bij Bakkerij Erkeland op een rij:

- Op tijd inschakelen van de ovens
- Optimale ovenbezetting
- Juiste afstelling van de branders
- Vaatwasmachine aansluiten op warm water
- Automatische regeling randverwarming van de vriescellen
- Koel- en vriesinstallaties goed schoonhouden en afstellen
- Vaatwasmachine: gereedschappen en materialen vooraf droog reinigen
- Dakisolatie
- Traploze regeling verlichting