Hygiënecode houdt medewerkers scherp

Gepubliceerd op 18-01-2008

De Hygiënecode draagt bij aan structuur binnen het bedrijf. Verder helpt de code om iedereen in het bedrijf scherp te houden.

Dat zijn opmerkingen die veel respondenten hebben gemaakt bij het invullen van de
enquête over de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2003 die het NBC onlangs hield. Van de ruim drieduizend enquêteformulieren, die breed werden verspreid onder bedrijven die met deze code mogen werken (waaronder ook croissanterieën, banketindustrie, etc.) kwamen ruim 730 formulieren retour.

Duidelijkheid

Het NBC was benieuwd naar de ervaringen met de huidige code, omdat volgend jaar een nieuwe Hygiënecode wordt ingevoerd.Het onderzoek toont aan dat bijna tweederde van de respondenten de informatie uit de map gebruikt. Daarnaast zet de helft van alle geënquêteerden ook de Hygiënetool in.
Van de ondernemers is iets meer dan de helft niet helemaal tevreden over de duidelijkheid van de Hygiënecode. Met name vindbaarheid, begrijpbaarheid en leesbaarheid van stroomschema’s en beheersplannen zou beter kunnen. Babs Bruil, projectleider van de evaluatie van de Hygiënecode: ‘We gaan nu hard aan de slag met alle uitkomsten uit de enquête. Een duidelijkere code is een belangrijk punt van aandacht bij de ontwikkeling van de nieuwe versie.’

Meer resultaten van de enquête vindt u op de site: www.hygienecodebakkerij.nl