Gezondheidsraad pleit voor behoud gejodeerd bakkerszout.

Gepubliceerd op 08-10-2008

Jodium is een microvoedingsstof die van essentieel belang is voor de productie van
schildklierhormonen. Volgens een recent rapport van de Gezondheidraad (GR) blijkt inname van deze stof in Nederland goed te zijn, en dat moet uiteraard zo blijven. Daarom geeft de GR aan dat het van belang is dat het huidige niveau van verrijking van bakkerszout in Nederland toegestaan blijft, en niet verlaagd wordt als gevolg van Europese regelgeving.

Mochten mensen minder zout gaan gebruiken (en daarvoor zijn verschillende acties
ingezet), dan vindt de GR dat er gezorgd moet worden voor compensatie van de terugloop in de
jodiuminname die daarmee gepaard kan gaan.
Bron: www.gr.nl

Meer informatie vindt u in het dossier Zout op deze website.