Brood

Consumenten stellen hoge kwaliteitseisen aan het brood dat zij kopen. Een constante kwaliteit van uw brood, afgestemd op de wensen van uw klant, is daarom van het allergrootste belang. Om de kwaliteit te waarborgen, is het noodzakelijk om het brood regelmatig deskundig en objectief te beoordelen. NBC neemt deze kwaliteitsbeoordeling graag voor haar rekening.

NBC beoordeelt

NBC bemonstert het brood in verhouding met uw productiehoeveelheid. Dit brood gaat 's nachts naar NBC, wordt daar op temperatuur gebracht voor een optimale beoordeling en 's morgens beoordeeld op kwaliteit en droge stofgehalte. De NBC-rayonmanager beantwoordt tijdens de bemonstering van de producten in uw bedrijf uw vragen. Het is ook mogelijk om een gratis proefbemonstering te laten uitvoeren.

NBC rapporteert

De uitslag van de beoordeling ontvangt u binnen vier dagen. In het beoordelingsrapport treft u tevens een kleurenfoto van het brood aan. Zo kunt u zien hoe de beoordeling tot stand is gekomen en waar in de beoordeling op is gelet. Ook ontvangt u een regio-overzicht. Daarin wordt een vergelijking gemaakt met de in een regio op dezelfde dag meegenomen en gekeurde broden. U kunt zo aflezen hoe de kwaliteit van uw brood zich verhoudt tot die van andere bakkers. Na het einde van elk kalenderjaar ontvangt u tevens een grafisch overzicht van de beoordelingen van het hele jaar.

Het belang van een beoordelingsrapport

De rapporten verschaffen u aanwijzingen voor het verbeteren van het brood en voor een goede beheersing van de hoeveelheid droge stof. Daarnaast geeft NBC ondersteuning bij de kwaliteitsverbetering. Desgewenst kunt u een telefonische toelichting krijgen bij de uitslagen van de beoordeling. Bij problemen met de VWA/Keuringsdienst van Waren kunt u de overzichten ook gratis tussentijds opvragen. Het onderzoek van een contra-monster voor het droge stofgehalte is eveneens gratis.

Broodbeoordeling met advies

De NBC-kwaliteitsadviseur kan ook een broodbeoordeling met advies voor u uitvoeren. Tijdens een bezoek neemt de kwaliteitsadviseur een belangrijk deel van het gedurende een nacht geproduceerde assortiment met u en uw medewerkers door. U krijgt daarbij aanwijzingen voor eventuele verbeteringen van uw product.

Ook complexe problemen

Soms is een vraag dermate complex dat een onderzoek gewenst is. Bijvoorbeeld bij zaken als productiviteit, rendement van (delen van) het assortiment, routing, planning etc.. De kwaliteitsadviseur kan dan door middel van een bedrijfsdoorlichting het totale productieproces in beeld brengen. Op basis van het gedane onderzoek wordt een uitgebreid advies en rapport verstrekt.

Vergelijkende beoordeling

Een vergelijkende beoordeling behoort ook tot de mogelijkheden. Hierbij worden uw producten vergeleken met die van uw collega’s. De beoordeling vormt vaak een extra stimulans tot kwaliteitsverbetering. De kosten voor een vergelijkende beoordeling zijn afhankelijk van het aantal bemonsteringsadressen en de te beoordelen producten.

Consumentenpanel

NBC kan uw producten ook ter beoordeling voorleggen aan consumentenpanels. De combinatie van een technische productbeoordeling met een consumentenbeoordeling biedt u een zeer compleet en betrouwbaar beeld.

Meer informatie

Voor meer informatie en kosten kunt u contact opnemen met het Servicebureau, telefoon 0317 47 12 47.