Artikelen
Publicatie wijziging zoutgehalte in Warenwetbesluit Meel en brood - maart 2009
Gezondheidsraad. Naar behoud van een optimale jodiuminname - sept 2008
Wijziging warenwet inzake toevoeging van jodium aan levensmiddelen.
Zoutreductie - Wat doen andere Europese bakkers?
Brancheberichten - zoutreductie in brood
Gebruik en declaratie bakkerszout
Met ingang van 20 juni 2009 is het niet meer toegestaan om broodzout te gebruiken in brood en broodvervangers. lees meerLaatste nieuws
Belgische Bakkers krijgen strenge controle op zout
06-04-2009 Meer dan 1/3 van de Belgische bakkers neemt het niet zo nauw met de we...Minder zout in brood – bent u er klaar voor?
09-12-2008 Afgelopen juni hebben diverse branchepartijen alle bakkers in Nederlan...Convenant: bakkerszout in plaats van broodzout
21-10-2008 PERSBERICHT - Den Haag Broodzout in brood wordt vervangen door b...Praktijktips
Broodzout wordt vervangen door bakkerszout
Voor de gezondheid is het belangrijk dat er minder zout wordt gegeten....
Praktijkvraag - Zoutreductie, ook in croissants?
In het document hiernaast treft u het antwoord op de volgende vraag:...
Praktijkvraag - Zeezout & Zoutreductie
In het document hiernaast het antwoord op de volgende vraag: Ik...
Vragen over dit dossier?
Stel ze aan:
Debora van Zee
Tel: 0317 47 12 47