Nieuw! – NBC Dossier Voedingsvezel & Volkoren

Een van de grote pluspunten van brood en andere bakkerijproducten is dat ze een goede leverancier kunnen zijn van voedingsvezel. In dit dossier leest u onder andere waarom voedingsvezel goed is voor de gezondheid en welke bakkerijproducten veel voedingsvezel bevatten. Ook leert u hoe u het vezelgehalte van uw eigen producten in kunt schatten en wat u wettelijk gezien wel en niet mag zeggen over voedingsvezel in uw producten.

Ga naar het Dossier