Energetische waarde voor voedingsvezel in EU-wetgeving opgenomen

De richtlijn voedingswaarde etikettering van levensmiddelen (Richtlijn 90/496/EEG) is aangepast. Op 28 oktober 2008 is de aangepaste richtlijn (2008/100/EG) gepubliceerd. Naast het feit dat daarin voor het eerst een definitie voor voedingsvezel is opgenomen, is hierin ook voor het eerst een calorische waarde toegekend aan voedingsvezel.

Voorheen ging men er vanuit dat voedingsvezel in zijn geheel niet verteerd werd, en daarom ook geen energie leverde. Recentelijk heeft onderzoek aangetoond dat deze veronderstelling niet juist is. Het blijkt dat ongeveer 70% van de gebruikte voedingsvezel in de dikke darm gefermenteerd wordt en daarbij komt energie vrij. Op grond daarvan is de gemiddelde energetische waarde van voedingsvezel op 8 kJ per gram (2 kcal per gram) gesteld. In de aangepaste richtlijn is deze gemiddelde energetische waarde voor voedingsvezel opgenomen.

Dit betekent dat u op basis van de nieuwe richtlijn bij berekening van de energetische waarde van een voedingsmiddel, dus ook rekening moet houden met de calorische bijdrage die voortkomt uit de eventuele aanwezigheid van voedingsvezel.

Overgangstermijn
De lidstaten moeten de wijziging van de regelgeving een jaar na officiële publicatie hebben geïmplementeerd. Dit betekent dat het Warenwetbesluit Voedingswaarde-informatie uiterlijk op 31 oktober 2009 is aangepast aan de nieuwe wetgeving. Voor bedrijven geldt een overgangstermijn van 4 jaar vanaf het moment van officiële publicatie van de wijziging. Dit betekent dat u tot 31 oktober 2012 uw producten conform de huidige regelgeving in de handel mag brengen.