Hygiëne
Stichting NBC Beoordelingen gewijzigd
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 18-01-2012
Begin 2012 zijn de statuten van Stichting Beoordelingen NBC gewijzigd in Stichting Voedsel Veiligheid Inspectie Wageningen. Deze stichting is belast met de certificering van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij.
Versoepeling regels ongekoelde presentatie
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 09-02-2011
Sinds 1 februari 2009 is de nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij in gebruik.
Landelijke hygiënestatus van de bakkerij
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 16-02-2011
Er is onderzoek gedaan naar de landelijke hygiënestatus van de bakkerij.
Wijziging in Hygiënecodecertificering
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 16-02-2011
Met het vernieuwen van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij in 2008 is ook de certificering herzien.
Verruiming regels ongekoeld presenteren
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 21-12-2010
WAGENINGEN –NBOV en NBC komen in actie voor vaststelling van gelijke regels voor het ongekoeld presenteren van producten voor alle branches. Momenteel wordt dit door de Voedsel- en Waren Autoriteit (VWA) kritisch bekeken.
Inspectie ongekoelde presentatie
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 25-03-2010
Een belangrijke voorwaarde van de Voedsel en Waren Autoriteit voor het ongekoeld presenteren van bederfelijke producten is dat bedrijven zelf zorgen voor een onafhankelijke controle op naleving van de regels.
Nieuwe module Chocolade en bonbons
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 17-03-2010
De module Chocolade en bonbons in hoofdstuk 4.5 van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is opnieuw geëvalueerd in overleg met het Nederlands Patisserie Team. De tekst is voorzien van een nieuwe layout.
Nieuwe regels voor ongekoelde presentatie van bederfelijke bakkerijproducten
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 17-03-2010
Vanaf 1 oktober 2010 krijgt u te maken met strengere eisen voor de presentatie van bederfelijke bakkerijproducten zoals hartige snacks, rijstevlaaien en producten met meegebakken banketbakkersroom.
Eisen aan verwerking van rauwe melk in de bakkerij
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 07-10-2009
Bij het bereiden van verschillende bakkerijproducten wordt melk gebruikt. Een aantal bakkers koopt de melk vers van de boerderij. Voor het verwerken van deze rauwe melk moet u aan een aantal eisen voldoen.
Aanpak door de VWA van bedrijven in de rode zone van de toezichtpiramide
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 06-07-2009
Het nieuwe handhavingsbeleid van de VWA is gericht op vermindering van het toezicht bij ondernemers die welwillend zijn en goed presteren (groene zone toezichtpiramide).
Toelichting micro-richtwaarden Hygiënecode 2008
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 11-06-2009
In gezamenlijk overleg tussen het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) is een document opgesteld dat uitlegt wat de betekenis is van de ter...
Bakkers tevreden over nieuwe hygiënetool
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 29-06-2009
De Hygiënetool 2008 van het Nederlands Bakkerij Centrum is onlangs gelanceerd. Doel van dit digitale hulpmiddel is het werken met de nieuwe hygiënecode makkelijker te maken. De eerste bakkers gebruiken hem al.
Resultaten bakkerij-inspecties VWA openbaar
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 08-06-2009
De Voedsel- en Waren Autoriteit (VWA) heeft laten weten dat ze met ingang van 4 juni 2009 op haar website ook de resultaten vermeldt van hygiëne-inspecties die bij bakkerijen zijn uitgevoerd.
Nieuwe Hygiënetool bijna klaar
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 23-03-2009
Binnenkort beschikbaar: de nieuwe Hygiënetool. Dit digitale hulpmiddel is door het Nederlands Bakkerij Centrum in 2003 ontwikkeld om het werken met de Hygiënecode makkelijker te maken.
Nieuwe manier van certificeren !
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 16-01-2009
Met het invoeren van de nieuwe Hygiënecode is ook de manier van certificeren herzien. Bakkers die in aanmerking (willen) komen voor het Hygiënecode-certificaat en bakkers die er al een hebben, krijgen vanaf 1 februari te maken met nieuwe inspectielijsten.
Niet vergeten, 1 februari 2009
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 28-11-2008
Met Sinterklaas, Kerstmis en Nieuwjaar in aantocht liggen er voor de brood- en banketbakkerij drukke maanden in het verschiet. Een periode die gevoelsmatig elk jaar weer voorbijvliegt.
Vraag naar Hygiënecode is overweldigend
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 31-10-2008
WAGENINGEN – Het aantal aanmeldingen voor de nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is groot. Zo groot dat het toekennen van een wachtwoord en inlogcode iets langer gaat duren.
Vernieuwde Hygiënecode vanaf 29 september 2008 beschikbaar
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 29-09-2008
De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 is vanaf 29 september 2008 beschikbaar voor alle bakkers. In dezelfde week valt bij bakkersbedrijven een folder in de bus, waarin staat hoe de Hygiënecode is te bestellen.
Officiële goedkeuring voor Hygiënecode Brood- en Banketbakkerij
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 03-09-2008
Minister Klink van VWS heeft de nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij goedgekeurd. De code is geldig vanaf 1 februari 2009. De komende maanden worden bakkers uitgebreid voorgelicht over de aanpassingen.
Bestellen en kosten Hygiënecode 2008
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 31-08-2008
Eind augustus is de nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij goedgekeurd door minister Ab Klink van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).
Nieuwe Hygiënecode deze zomer een feit!
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 30-06-2008
De nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 is weer een stap dichterbij gekomen.
'Vernieuwde Hygiënecode is duidelijker'
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 16-05-2008
De vernieuwde Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is bijna een feit. Als de VWA haar akkoord op het concept geeft, bespreekt het Regulier Overleg Warenwet op 10 juni de code.
Hygiënecode op maat door modulaire opzet
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 08-04-2008
De Hygiënecode voor de brood- en banketbakkerij uit 2003 wordt binnenkort gewijzigd. Het Nederlands Bakkerij Centrum maakt zich er sterk voor dat de nieuwe code overzichtelijker is dan de vorige editie.
VWA buigt zich over nieuwe hygiënecode
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 18-04-2008
Binnenkort krijgt u te maken met een nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij. Verschillende partijen buigen zich over de inhoud.
‘Praktischere Hygiënecode is het uitgangspunt’
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 18-04-2008
De nieuwe Hygiënecode komt eraan. Ook de hygiëneadviseurs van het Nederlands Bakkerij Centrum bereiden zich hierop voor.
Hygiënecode houdt medewerkers scherp
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 10-01-2008
De Hygiënecode draagt bij aan structuur binnen het bedrijf. Verder helpt de code om iedereen in het bedrijf scherp te houden.
Vragen over dit dossier?
Stel ze aan:
Pauline Houtsma
Tel: 0317 47 12 47