Stichting NBC Beoordelingen gewijzigd
Begin 2012 zijn de statuten van Stichting Beoordelingen NBC gewijzigd in Stichting Voedsel Veiligheid Inspectie Wageningen. Deze stichting is belast met de certificering van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij. lees meerLaatste nieuws
Versoepeling regels ongekoelde presentatie
09-02-2011 Sinds 1 februari 2009 is de nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Bank...Landelijke hygiënestatus van de bakkerij
16-02-2011 Er is onderzoek gedaan naar de landelijke hygiënestatus van de bakker...Wijziging in Hygiënecodecertificering
16-02-2011 Met het vernieuwen van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkeri...Praktijktips
Reinigen en ontsmetten van slagroommachines
QAV-problemen in slagroom oplosbaar? Slagroom is een kwetsbaar product...
Veel gestelde vragen over ongekoelde presentatie van bederfelijke producten
Hiernaast vindt u een overzicht van veelgestelde vragen over de ongeko...
Bewaak de koelketen goed
Voorkom besmetting en groei van micro-organismen bij de bereiding.
Vragen over dit dossier?
Stel ze aan:
Pauline Houtsma
Tel: 0317 47 12 47
Downloads
Werkwijzer ongekoelde presentatie
pdf - 1.08 MB
Werkwijzer bederfelijke producten
pdf - 309.59 KB
Werkwijzer inspectie ongekoelde presentatie
pdf - 340.7 KB