Overgangstermijn aanpassing etiketten voor gebruik bakkerszout

Onlangs bent u geïnformeerd over de aanpassing van het Warenwetbesluit Toevoeging
microvoedingsstoffen aan levensmiddelen. De informatie vindt u onder de volgende link: http://www.nbc.nl/files/Brief%20bakkerszout.pdf. Dit betreft onder andere het toevoegen van jodiumhoudend keukenzout aan brood, broodvervangers en andere bakkerijproducten door het gebruik van bakkerszout.
Bakkerszout is sinds 1 oktober 2008 verkrijgbaar en zal bij toepassing in voorverpakte producten ook als bakkerszout in de ingrediëntendeclaratie op het etiket moeten worden vermeld. 
 
Afspraken tussen bakkerijsector en VWA
In antwoord op de vraag hoe het zit met de overgangstermijn voor gebruik van etiketten of verpakkingen waarop ‘broodzout’ staat terwijl bakkerszout wordt gebruikt, zegt de VWA het volgende:Passend in het beleid van de VWA  wordt het gebruik van deze etiketten of verpakkingen opgevat als een geringe overtreding. Dat betekent dat de VWA er in ieder geval de eerst komende 1.5 jaar geen aandacht aan zal besteden. De VWA gaat er vanuit dat binnen die termijn een nieuwe edit/druk van de etiketten/verpakkingen wordt besteld en dat de aanpassing op dat moment wordt doorgevoerd. 
 
Conclusie
Dit betekent dat vanaf 1 april 2010 de term ‘broodzout’ niet meer op uw etiketten of verpakkingen mag voorkomen. In plaats daarvan vermeldt u de term ‘bakkerszout’, ‘gejodeerd keukenzout’ of 'keukenzout verrijkt met jodium'.