Verandering in regels voor aanduiding ‘glutenvrij’
Glutenvrije producten zijn bestemd voor mensen die geen gluten verdragen (coeliakie). Deze voor hen schadelijke gluten komen voor in tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut. lees meerLaatste nieuws
Nieuw! - Dossier Allergenen
25-09-2008 Het zal u maar gebeuren: een consument wordt ernstig ziek van een ingr...Praktijktips
Is speltbrood geschikt voor mensen met een tarweallergie?
Voor speltbrood worden meestal speltrassen gebruikt die een kruising z...
Allergenendeclaratie
Sommige stoffen kunnen bij mensen hevige overgevoeligheidsreacties ver...
Kruisbesmetting, verborgen allergenen en drempelwaarden
Allergenen kunnen onverwachts ‘opduiken’ in producten, bijvoorbeel...
Vragen over dit dossier?
Stel ze aan:
Pauline Houtsma
Tel: 0317 4712 47
Downloads
Achtergrondinformatie wet- en regelgeving.pdf
pdf - 47.88 KB
Werkwijzer Vermelden van allergenen.pdf
pdf - 105.94 KB