Pagina's over zoutreductie
Minister Schippers: geen verplichte invoering van Pansalt als zoutvervanger
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 10-03-2011
In een reactie op een kamervraag gesteld door kamerlid Arib op 3 februari jl. gaf minister Schippers van Volksgezondheid gisteren aan dat zij het belang van zoutreductie voor de volksgezondheid erkent.
Zout
Soort: dossier
In dit dossier vindt u praktische informatie over zoutreductie in brood en over de ontwikkelingen rondom het gebruik van gejodeerd zout in de bakkerij.
Zoutmeter: praktisch hulpmiddel bij zoutreductie
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 02-07-2008
Nu er in de bakkerijbranche een maximaal zoutpercentage voor brood is afgesproken van 1,8 procent, is het wellicht nodig uw recepten aan te passen. Om u daarbij te helpen, heeft NBC een praktisch hulpmiddel ontwikkeld.