Pagina's over natrium
Publicatie wijziging zoutgehalte in Warenwetbesluit Meel en brood - maart 2009
Soort: dossierartikel
Hiernaast treft u het Staatsblad waarin de wijziging van het Warenwetbesluit Meel en brood wordt aangekondigd met betrekking tot het toegestande zoutgehalte in brood op droge stof.
VWA meet keukenzoutgehalte in levensmiddelen
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 12-07-2010
In de periode van juni tot en met november 2009 heeft de Voedsel- en Waren Autoriteit (VWA) in totaal 984 producten uit diverse productgroepen bemonsterd en daarvan het keukenzoutgehalte bepaald.
Zout
Soort: dossier
In dit dossier vindt u praktische informatie over zoutreductie in brood en over de ontwikkelingen rondom het gebruik van gejodeerd zout in de bakkerij.
Zoutmeter: praktisch hulpmiddel bij zoutreductie
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 02-07-2008
Nu er in de bakkerijbranche een maximaal zoutpercentage voor brood is afgesproken van 1,8 procent, is het wellicht nodig uw recepten aan te passen. Om u daarbij te helpen, heeft NBC een praktisch hulpmiddel ontwikkeld.
Nieuw! - Dossier Voedingswaarde Brood
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 01-07-2008
Brood is gezond! Dat weten we allemaal. Maar, wat is er dan precies zo gezond aan? Om u te helpen bij het beantwoorden van deze vraag is er vanaf heden op www.nbc.nl het dossier Voedingswaarde Brood. Hier vindt u o.a.
Bakkerijbranche:'Zoutreductie om het gezonde imago brood te behouden'
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 09-06-2008
De gezamenlijke organisaties in de bakkerijbranche hebben een voorzet gegeven om een serieuze bijdrage te leveren aan het verminderen van het zoutgehalte in ons voedsel.
Brancheberichten - zoutreductie in brood
Soort: dossierartikel
Hiernaast vindt u berichten uit de vakpers m.b.t. zoutreductie in brood.
Media berichtgeving - Zoutreductie
Soort: dossierartikel
Hiernaast treft u diverse artikelen van de consumentenbond en andere media m.b.t. zoutreductie in levensmiddelen.
Symposiaverslagen
Soort: dossierartikel
Hiernaast treft u samenvattingen van diverse symposia m.b.t. zoutreductie in levensmiddelen.