Pagina's over hygiëne
Denk mee over de Hygiënecode
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 01-04-2008
U kunt helpen om de Hygiënecode te verbeteren. Onlangs heeft u een enquête in de bus gekregen waarin u wordt uitgenodigd om uw mening te geven over de Hygiënecode.
Komt er een nieuwe hygiënecode?
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 01-04-2008
‘Ik heb gehoord dat de Hygiënecode volgend jaar verandert? Klopt dat? En waarom is dat nodig?’ Lees hier het antwoord op deze vragen in de Vraagbaak.
Microbiologisch onderzoek: handel zorgvuldig en snel!
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 01-04-2008
Als de inspecteur van de Voedsel en Waren Autoriteit een monster meeneemt, mag een bakker om een contramonster vragen.
Arbo & Milieu-advies
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 01-04-2008
Het Nederlands Bakkerij Centrum start begin 2008 ook met Arbo & Milieu-advies.
Hygiënecodecertificering
Soort: tekstpagina
Voldoet u in voldoende mate aan de eisen uit de Hygiënecode, dan komt uw bedrijf in aanmerking voor het Hygiënecode-certificaat. Om een officieel certificaat te kunnen uitgeven, werkt NBC samen met ISACert.
Hygiëne advies
Soort: tekstpagina
In uw bedrijf werkt u volgens de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij. Hygiëne staat centraal in uw bedrijfsvoering.
Wat is kruisbesmetting en hoe voorkomt u het?
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 01-01-2008
Tijdens de hygiënebeoordelingen die het Nederlands Bakkerij Centrum jaarlijks bij honderden bakkers uitvoert, signaleren de inspecteurs dat het begrip ‘kruisbesmetting’ vragen oproept.