Pagina's over hygiëne
Landelijke hygiënestatus van de bakkerij
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 16-02-2011
Er is onderzoek gedaan naar de landelijke hygiënestatus van de bakkerij.
Wijziging in Hygiënecodecertificering
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 16-02-2011
Met het vernieuwen van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij in 2008 is ook de certificering herzien.
Versoepeling regels ongekoelde presentatie
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 09-02-2011
Sinds 1 februari 2009 is de nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij in gebruik.
Wijzigingen certificering
Soort: dossierartikel
Met het vernieuwen van de Hygiënecode is ook het certificeren herzien.
Nieuwe manier van certificeren !
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 16-01-2009
Met het invoeren van de nieuwe Hygiënecode is ook de manier van certificeren herzien. Bakkers die in aanmerking (willen) komen voor het Hygiënecode-certificaat en bakkers die er al een hebben, krijgen vanaf 1 februari te maken met nieuwe inspectielijsten.
Niet vergeten, 1 februari 2009
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 28-11-2008
Met Sinterklaas, Kerstmis en Nieuwjaar in aantocht liggen er voor de brood- en banketbakkerij drukke maanden in het verschiet. Een periode die gevoelsmatig elk jaar weer voorbijvliegt.
Digitale Hygiënecode is erg overzichtelijk
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 17-10-2008
De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 is beschikbaar voor alle bakkers. Nieuw is onder meer dat de code digitaal is te raadplegen.
Vernieuwde Hygiënecode vanaf 29 september 2008 beschikbaar
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 29-09-2008
De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 is vanaf 29 september 2008 beschikbaar voor alle bakkers. In dezelfde week valt bij bakkersbedrijven een folder in de bus, waarin staat hoe de Hygiënecode is te bestellen.
Hygiëne
Soort: dossier
De vernieuwde Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is goedgekeurd door minister Klink van VWS. Vanaf 1 februari treedt de code in werking. In dit dossier alles over de vernieuwde code.
Rapportage Hygiëne - eerste kwartaal 2007
Soort: dossierartikel
Organisatie hygiëne steeds meer op orde Het management van de bakkersbedrijven is zich over het algemeen bewust van de voordelen en noodzaak van een goede hygiënesystematiek.