Pagina's over beoordeling
Rapportage Hygiëne - eerste kwartaal 2007
Soort: dossierartikel
Organisatie hygiëne steeds meer op orde Het management van de bakkersbedrijven is zich over het algemeen bewust van de voordelen en noodzaak van een goede hygiënesystematiek.
NBC de praktijk
Soort: tekstpagina
Kleffe of niet-gare stollen Tijdens de decemberbeoordelingen hebben de keurmeesters van het NBC zich gebogen over tientallen kerststollen. Daarbij stuitten zij relatief vaak op kleffe of niet-gare stollen.
Broodbeoordelingscijfers vertonen positieve trend
Soort: nieuwsbericht - Gepubliceerd op 01-04-2008
‘De broodbeoordelingscijfers laten een licht stijgende trend zien. Sinds 2004 zien we een mooie opgaande lijn: van 7,13 in 2004 tot 7,17 in 2006.
Banketproducten
Soort: tekstpagina
Consumenten zijn veeleisend. Bij een verwenartikel zoals banket, is dat eigenlijk ook volkomen vanzelfsprekend. De door de consument verwachte kwaliteit verschilt bovendien per moment en per product.
Vlaaienbeoordeling
Soort: tekstpagina
Met de vlaaibeoordeling van NBC kunt u de kwaliteit van uw vlaaien verder verbeteren. De beoordeling wordt gedaan door een ervaren keurmeester van NBC en spitst zich o.a.
Consumentenonderzoek
Soort: tekstpagina
Consumenten zijn veeleisend. Bij producten zoals brood en banket is dat eigenlijk ook volkomen vanzelfsprekend. De door de consument verwachte kwaliteit verschilt echter per moment en per product.